房产过户时，评估费的收取标准是根据房产价值进行分级的。具体而言，当房产价值在100万元（含）以下时，累进费率为5‰；若房产价值介于101万元至1000万元之间，则累进费率为2.5‰；房产价值在1001万元至2000万元之间时，累进费率为1.5‰；当房产价值处于2001万元至5000万元区间时，累进费率为0.8‰；如果房产价值在5001万元至8000万元之间，累进费率为0.4‰；房产价值在8001万元至10000万元之间，累进费率为0.2‰；而房产价值超过10000万元时，累进费率为0.1‰。

评估费的收取方式是按照房产价值的一定比例计算，这种累进费率的方式意味着房产价值越高，每万元的评估费就越低，从而在一定程度上减少了高价值房产的评估费用负担。

需要注意的是，不同地区可能根据自身实际情况对收费标准有所调整，具体费用还需咨询当地相关部门或评估机构。

在进行房产过户之前，了解评估费的具体标准，有助于做好预算准备，避免不必要的财务压力。

此外，评估费的具体收取还可能受到房产类型、地理位置等因素的影响，因此建议在交易前，与专业的房产评估师或中介进行详细咨询，确保对整个过户流程有充分的了解。

综上所述，房产过户评估费的计算方式是根据房产价值进行累进费率计算，这一机制旨在平衡不同价值房产的评估负担。