燃气灶在日常生活中十分常见，但是在不正确使用或长期使用过程中，可能会出现故障。以下是一些常见的燃气灶故障和判定方法。

1.燃烧不均匀：燃气灶燃烧不均匀可能会导致煤气的浪费，并且不利于烹饪。如果发现火焰有不均匀的地方或火焰增强或减弱的情况出现，可以先检查煤气嘴或热力炉头是否堵塞或燃烧不良，如果是，可以用清洁剂或刷子进行清洗；或者检查炉盘是否平整或是否有裂缝，如果有问题可以替换。

2.火焰熄灭：如果发现火焰突然熄灭，有可能是燃气管路阻塞或压力过低，解决方案是检查煤气管路是否存在堵塞或气阀是否故障。或者检查控制阀门是否有故障，需要替换故障件。

3.起火缓慢：如果发现起火几次后火焰才稳定，有可能是点火电极被污染导致火花较弱，可清洗点火电极。此外也可能是气阀故障，需要更换。

4.气味异常：当闻到煤气味道时，切勿使用打火机或火柴，立即关闭燃气阀门并且通风，检查是否存在煤气泄漏。

总之，燃气灶出现故障时应及时关闭燃气阀门，并且停止使用，然后进行维修或更换部件。如果您不确定燃气灶故障的类型和维修方法，最好请专业人士进行处理，以避免出现安全事故。