砂锅第一次使用要注意以下事项：

1. 先清洗再烹饪

新买的砂锅首次使用前，应先清洗干净。由于砂锅在生产过程中可能含有灰尘、砂石残留物等杂质，使用前需要彻底清洗，以免在使用过程中划伤内壁或影响食物的口感和安全性。可以使用软刷子或海绵清洗，然后用清水冲洗干净。

2. 先煮水再使用

砂锅第一次使用时，建议先煮一锅水以去除可能存在的杂质和异味。可以先在锅中加入适量清水，煮沸后让其自然冷却，这个过程可以有效地冲洗砂锅内部，并且让砂锅内壁均匀受热，有助于后续的烹饪过程。

3. 注意火候控制

砂锅的材质导热性较强，使用时火候控制非常重要。初次使用砂锅烹饪时，火候不宜过大，以免砂锅内部受热过快导致破裂或损坏。建议使用中小火进行烹饪，并根据需要逐渐调整火力大小。

4. 避免烹饪酸性食物

砂锅初次使用时，其表面可能还没有完全固化，因此不建议立即用来烹饪酸性食物，如醋、番茄等。酸性食物可能会与砂锅内壁的矿物质发生反应，影响砂锅的使用寿命。初次使用完成后，应让砂锅自然晾干，避免阳光直射和高温环境，以保证其使用寿命。

按照以上步骤操作，可以有效保护砂锅并延长其使用寿命。正确地使用砂锅不仅能保证食物的口感和营养，还能确保使用者的安全。