问题分析：

您好，杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。

意见建议：

应该是吃生的比较好，多数烘烤后的杏仁，都已破坏了内含的油酸和卵磷脂后，才会发出香味。美国产的甜杏仁不错。