云南是中国的一个多民族省份，拥有丰富的美食特产。以下是一些值得购买的云南美食特产：

1. 过桥米线：过桥米线是云南最有名的特色美食之一。它由米线、各种蔬菜、肉类和鸡蛋组成，配以独特的鸡汤。过桥米线的特点是汤底鲜美，米线细嫩，配料丰富，口感独特。

2. 云南火腿：云南火腿是一种传统的熏制肉制品，以其独特的风味而闻名。它选用优质的猪肉，经过腌制、熏制和陈化等工艺制成。云南火腿色泽红亮，肉质鲜嫩，香气浓郁，是一种非常美味的食材。

3. 云南腊肠：云南腊肠是一种以猪肉为主要原料制成的腊制肉制品。它选用优质的猪肉，经过腌制、晾晒和熏制等工艺制成。云南腊肠色泽红亮，肉质鲜嫩，口感香醇，是一种非常受欢迎的美食。

4. 云南豆腐干：云南豆腐干是一种以黄豆为主要原料制成的豆制品。它选用优质的黄豆，经过磨浆、凝固和晾干等工艺制成。云南豆腐干色泽金黄，质地细腻，口感酥脆，是一种非常健康的零食。

5. 云南普洱茶：云南普洱茶是中国四大名茶之一，以其独特的发酵工艺和独特的口感而闻名。普洱茶具有降脂、减肥、抗氧化等多种功效，被誉为“长寿茶”。

6. 云南鲜花饼：云南鲜花饼是一种以鲜花为主要原料制成的糕点。它选用新鲜的花朵，经过研磨和烘焙等工艺制成。云南鲜花饼色泽金黄，香气扑鼻，口感酥脆，是一种非常受欢迎的甜点。