酒吧吧台宽度合适的尺寸是60至80厘米之间。具体的宽度设计还需要考虑到酒吧的整体布局、客流量以及其他因素。

酒吧吧台的宽度设计首先应考虑其功能需求。吧台需要方便调酒师制作饮品，同时也要能够容纳顾客在吧台旁边休息交流。一个适中的宽度可以保证调酒师的工作空间，同时也可以让顾客感到舒适。

此外，酒吧吧台的宽度还要考虑整个酒吧的空间大小。在一个较大的酒吧中，吧台的宽度可以适当增加，以营造一种更加宽敞、高档的氛围。而在较小的酒吧或家庭酒吧中，吧台的宽度则不宜过宽，以免占据过多的空间，让人感觉局促。

客流量也是决定吧台宽度的重要因素。如果酒吧的客流量较大，吧台的宽度需要适当加宽，以便更多的顾客能够在吧台旁边等待或休息。这样可以提高顾客的满意度，也有助于提升酒吧的营业额。考虑到不同酒吧的具体情况各不相同，在设计吧台宽度时还应结合实际情况进行灵活设计。可以根据调酒师的建议、顾客的需求以及酒吧的实际情况来综合决定吧台的最终宽度。

总之，合适的酒吧吧台宽度设计应综合考虑功能需求、空间大小以及客流量等因素，以确保既方便调酒师工作，又能满足顾客的舒适需求。在这个范围内选择一个最适合的宽度，将能够打造一个既实用又美观的酒吧吧台。