带壳板栗的保存方法包括晾晒、沙藏和冷藏。

1. 晾晒法：首先将板栗彻底清洗干净，然后在阳光下晾晒几天，直到外壳变干。接下来，将干燥的板栗装入密封袋中，确保袋口密封，并存放在阴凉通风的地方。采用这种方法，板栗可以保存数月甚至一年以上。

2. 沙藏法：将清洗干净的板栗放入坛子或密封罐中，加入适量的干燥河沙，以完全覆盖板栗。然后将坛子或密封罐放置在阴凉通风的环境中保存。这种方法可以使板栗保存几个月到一年左右。

3. 冷藏法或冷冻法：清洗干净的板栗放入保鲜袋中，收紧袋口后放入冰箱的冷冻室。这样可以保存板栗几个月到一年左右。

在保存带壳板栗时，应注意以下几点：板栗的最佳保存条件是在低温湿润的环境中。可以使用气调贮藏，即在储存室内调整气体成分，通常将氧气浓度保持在21%左右，二氧化碳浓度在10%左右，这样的条件有助于延长板栗的保存时间。在储存和运输过程中，要轻拿轻放，避免板栗受到损伤，因为损伤容易导致腐烂。板栗在储存过程中需要保持适当的水分，避免过干导致板栗皱缩或过湿引起霉变。适宜的湿度应保持在90-95%之间。储存期间要定期检查板栗，及时处理发霉和损伤的板栗，防止腐烂扩散。储存前可以用盐水浸泡板栗，以杀死可能存在的害虫，减少虫害的发生。