麻将席有味道的原因是多方面的。

一、材料本身的味道

麻将席主要由竹制或木制材料制成。在加工过程中，原材料本身会带有一定的味道，尤其是新竹材料，其自带的植物纤维味道较为浓烈。

二、加工处理的影响

在生产过程中，麻将席需要经过多道工艺处理，如切割、打磨、蒸煮等。这些处理过程可能会使用化学制剂，如防腐剂、染色剂等，这些制剂可能会残留一些味道。

三、使用环境导致的味道

麻将席在使用过程中，尤其是在潮湿或封闭的环境中，可能因受潮产生霉味。此外，长时间使用后，积累的灰尘和污垢也可能导致味道的产生。

四、存放环境的影响

麻将席在存放过程中，如果存放在潮湿、不通风的地方，也可能会导致味道的产生。因此，存放环境的选择对于保持麻将席的清新至关重要。

综上所述，麻将席的味道来源于其原材料、加工过程、使用环境和存放环境等多方面因素。为了减轻味道，可以在使用前进行适当的清洁和通风处理。对于长期使用的麻将席，更应注重清洁保养，存放于干燥通风的环境中，以减轻异味并保持其使用寿命。