瑞美空气能热水器可以通过以下步骤来设置定时功能：

1、打开热水器，找到定时按钮，按下定时按钮进入设置界面；

2、按下“+”和“-”按钮，调节时间，设置您希望开启热水器的时间；

3、按下“暂停”按钮，可以暂停定时功能；

4、按下“完成”按钮，完成设置，热水器就开始按照您设置的时间开启。

如果您不想使用定时功能，可以按下“取消”按钮，取消定时功能，热水器将按照您手动开关的方式工作。