洽谈和恰谈的区别如下：

洽谈是指双方或多方之间的协商和讨论，通常用于商业、合作等场合，目的是达成协议或合作。这一过程往往是动态的，涉及各方利益的协调与沟通。洽谈通常涉及具体的条款、条件、价格、时间等细节的讨论，以达成最终的一致意见。

恰谈这个词并不常见，其含义与洽谈相近，也指双方之间的协商和讨论。但恰谈更强调一种“恰好”、“正好”的意味，即双方正好有共同的需求、意愿，能够恰好地达成一致。恰谈可能更注重一种机缘和巧合，强调双方在合适的时间、地点，就某个话题或项目展开沟通。

具体来说，两者区别如下：

1. 语义侧重不同：洽谈更侧重于协商和讨论的过程，而恰谈则侧重于这种协商和讨论能够恰好地发生，并达成一致的机遇。

2. 使用场合不同：洽谈常用于商业、合作等正式场合，而恰谈可能在更为宽松、自然的场合使用。

3. 语气用法不同：洽谈是一种较为正式、专业的交流方式，语言更为严谨；而恰谈可能带有一种更为轻松、自然的语气。

在实际应用中，洽谈和恰谈有时可以互换使用，但根据语境选择合适的词汇更为准确。总的来说，洽谈是更常用的词汇，其含义和用法更为广泛。