鉴别江西景德镇瓷器的真假可以通过以下几种方法：

1. 查看瓷器底部：景德镇瓷器底部会有“景德镇”、“景德镇制”、“中国景德镇”等字样，而其他地方的瓷器绝对不会有的，他们往往会在这瓷器底部加上“景德镇彩”。

2. 挑选手绘瓷器：景德镇瓷器会有贴花和手绘两种，贴花价格较为便宜，而手绘通常会价格贵一点，但如果你购买手绘的景德镇瓷器有80%以上是正宗的，而贴花很大的可能会是假货。

3. 放手心转一圈：把手指用水沾湿，把景德镇瓷器放到手心进行转一圈，看能不能听到声音，正宗的景德镇瓷器听起来声音清脆没有杂音。

4. 细看细摸外表：景德镇瓷器瓷器有很明显的特点：白如玉、明如镜、薄如纸，故在挑选时可以细看茶具的做工是否光滑精细，细节等地方是否处理光滑。

5. 听声音鉴别：景德镇瓷器有“声如磬”的美誉，用手指或借助其他工具轻轻敲打能听到陶瓷发出一种清脆、悦耳的声音，而其他陶瓷发出的则是嗡嗡的声音。

6. 看颜色：景德镇瓷器素有"白如玉"的美誉，指的就是釉面白里泛青。购买时可以在日光灯或打开手机手电筒看看瓷器是否会反射出一种淡青的光泽，如果显示出来的色泽是白中透黄或者有其他杂色，那么该瓷器基本上就是其他地方瓷器或者劣质瓷器。同时，还要看陶瓷外观是否有缺陷，如开裂、斑点、欠釉、着色不均等。

7. 比隔热性：可以在瓷器内倒入热水，真的景德镇瓷会更加隔热，不烫手。这是因为景德镇特有的高岭土经过1380度高温烧制之后，密度大，导热性弱，同时保温性强。

综合上述方法，可以全方位的鉴别江西景德镇瓷器的真假。