物资五方验收单主要包括的五方为：供货单位、施工单位、建设单位、检测单位以及监理单位。

首先，供货单位是物资供应的源头，他们负责提供符合规定标准和质量要求的产品。在验收过程中，供货单位需要提供相关的产品质量证明文件，如合格证、检验报告等，确保所供物资符合合同约定。

其次，施工单位是物资使用的直接主体，他们对物资的质量和数量有着最为直接的需求和把控。在验收时，施工单位需对物资进行外观检查、数量核对以及必要的性能测试，确保物资能够满足施工要求。

建设单位则是项目的业主方，他们对整个项目的质量、进度和成本负有全面责任。在物资验收环节，建设单位主要起到监督和协调的作用，确保验收过程的公正性和有效性。

检测单位是独立于供货和施工单位的第三方机构，他们负责对物资进行专业的质量检测。通过科学的检测方法和手段，检测单位能够客观、准确地评估物资的质量状况，为验收提供有力的技术支撑。

最后，监理单位受建设单位的委托，对整个项目的实施过程进行监督管理。在物资验收方面，监理单位主要负责对验收程序、标准和结果进行审查，确保验收过程的合规性和公正性。同时，监理单位还会对检测单位的工作进行监督，确保其检测结果的准确性和可靠性。

综上所述，物资五方验收单中的五方各司其职、相互协作，共同构成了物资验收的完整流程。通过这一流程，可以确保进入施工现场的物资符合质量要求，为项目的顺利进行提供有力保障。