蒸汽发生器和蒸汽锅炉是两种不同的设备，它们在多个方面存在显著的差异。以下是它们的主要区别：

一、工作原理

蒸汽发生器：通过导热管或管束将液态燃料或电加热器加热，使水蒸汽蒸发，并进一步转变为高温高压蒸汽。蒸汽发生器的工作原理与蒸馏器类似，其主要目的是产生高温高压的蒸汽。

蒸汽锅炉：利用燃料的燃烧产生热能，通过加热锅炉内的水，使其蒸发并转化为蒸汽。蒸汽锅炉采用了火焰管内外负压燃烧的技术，具有高温高压、高效率的特点。

二、应用领域

蒸汽发生器：主要应用于石油厂、化工厂和发电厂等工业领域，用于提供供热蒸汽，供应工艺设备的热力需要。此外，它也适用于需求量较小、间歇性使用的场合，如某些化工过程、食品加工、实验室使用等。

蒸汽锅炉：广泛应用于建筑、医疗、食品、纺织等多个领域。它不仅可以提供热水和蒸汽，还可用于供暖、提供热力等多种用途。蒸汽锅炉通常应用于电力发电、大型工业制造、集中供热等需求大量蒸汽的场合。

三、结构设计

蒸汽发生器：一般由导热管或管束、燃烧室、引风机、控制系统等组成。导热管或管束将燃料或电能输入，使其加热水，并将水蒸汽输出。蒸汽发生器小巧灵活，结构紧凑，占地面积小，不需要搭建锅炉房，使用、移动方便。

蒸汽锅炉：由锅筒、炉膛、烟管、加热面和排烟系统等组成。燃料在炉膛内燃烧，产生高温烟气，通过加热面将烟气中的热能传递给水，使其蒸发成为蒸汽。蒸汽锅炉由于涉及燃烧过程，通常需要更复杂的结构。

四、效率和压力

蒸汽发生器：由于采用了导热管或管束的设计，具有快速升温、高效率的特点，能够在相对较短的时间内产生高温高压的蒸汽。但蒸汽发生器运行压力通常较低，适用于一些低压蒸汽的应用。

蒸汽锅炉：虽然具有较高的热效率，但其启动和响应速度较慢，需要一定的时间来达到所需的蒸汽产量和压力。蒸汽锅炉能够产生较高压力的蒸汽，适用于需要高压蒸汽的工业过程。

五、水容积和安全性

蒸汽发生器：储水量小于30L，通常属于低压设备，产生的蒸汽压力较低，水容积小，故障风险较小，通常安全性更高。

蒸汽锅炉：水容量一般大于30L，属于高压设备，需要较厚的结构材料来承受高压。由于其高压操作，发生故障的风险较大，通常需要严格的维护和安全措施。

六、使用登记程序

蒸汽发生器：使用较为便捷，通常属于免检设备，不需要复杂的登记手续和年检。

蒸汽锅炉：需要办理使用登记手续、年检、专业锅炉操作、专业锅炉房、年检、安全阀及压力表校验、专业技术队伍安装维护等。

七、启动时间和适用范围

蒸汽发生器：启动和响应速度较快，加热时间短，适合需要快速蒸汽供应的应用。

蒸汽锅炉：启动时间较长，通常需要预热大量水，因此不适合频繁启停的场景。

综上所述，蒸汽发生器和蒸汽锅炉在工作原理、应用领域、结构设计、效率和压力、水容积和安全性、使用登记程序以及启动时间和适用范围等方面都存在明显的差异。选择哪种设备取决于具体的应用需求、蒸汽产量需求以及经济考虑等因素。