郴州桂阳值得去的景点有：桂阳欧阳海灌区工程、飞天山国家地质公园、正和岛旅游风景区、宝山寺、碧桂园温泉、奇石城等。

飞天山国家地质公园位于湖南省郴州市桂阳县城南23公里处，公园内山势雄伟，峰峦叠嶂，瀑布群落，森林覆盖率达90%，方圆数十里内，在丹霞红岩上发育众多的岩洞，如翔龙洞、官蜡烛、美女梳头、水帘洞等，岩洞内石笋、石幔、石柱、石花繁多。

在安排行程时，可以根据时间安排参观。