换水管总阀的步骤如下：

在更换水管总阀之前，务必准备好所需的工具，如扳手、管子钳、螺丝刀等，并确保关闭家里的总水源开关，以防止更换过程中发生漏水。

接下来，使用螺丝刀将总阀门的手柄拆卸下来。有时，阀门表面会有一个装饰性的金属壳，也需要将其取下。在拆卸过程中，应小心扶住总水阀，避免因用力不当而损坏阀门。随后，使用扳手将旧的总阀门从水管上拧下，完成拆卸工作。

安装新总阀门时，需先将阀门的轴部轴向放入机体孔内，确保位置正确。然后，使用扳手旋紧螺丝，将新阀门牢固地固定在原位。如果旧阀门处有金属装饰壳，也需将其重新安装到新阀门上。此外，为了增强密封性，建议在水管与阀门交界处缠绕几圈生胶带，注意不必过于平整，形成的不规则层叠有助于提高防水效果。

安装完成后，不要急于打开水源，而是先仔细检查各连接处是否紧密无漏。确认无误后，缓慢打开总水源开关，观察新阀门的工作情况，并检查是否有漏水现象。如一切正常，则说明更换工作已成功完成。

在整个更换过程中，安全始终是首要考虑的因素。因此，务必确保所有操作都在关闭水源的状态下进行，并在操作过程中佩戴必要的防护用品，如手套等。如果遇到难以解决的问题或不确定的情况，建议及时联系专业的水管维修人员进行处理。