1、在使用习惯和条件正常的情况下，采用冷轧铁板制成的炒菜锅可以使用约5至6年。如果是生铁铸造的炒菜锅，由于材质的耐用性，其寿命会更长。

2、铁锅作为一种传统的烹饪工具，通常不会释放出有毒物质。然而，铁锅在与水接触后会发生氧化。铁锅的种类繁多，包括印锅、耳锅、平桥纤蔽锅、油锅、煎饼锅等。它们主要由铁构成，并含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等元素。

3、铁锅分为生铁锅和熟铁锅两种：生铁锅是由灰口铁经过熔化后使用模型浇铸而成；而熟铁锅则是由黑铁皮经过锻压或手工捶打制成，其特点是锅体薄且传热效率高。尽管有关于铁锅能够补充铁元素的传言，但实际上并没有确凿的实验证据支持这一点。营养学家建议，对于患有血色素沉着症的人来说，应避免使用铁锅烹饪。