电锅煮开水一般需要5至10分钟。

解释：

1. 电锅的功率与煮水时间的关系

电锅的功率是影响煮水时间的重要因素。功率较大的电锅，加热速度更快，煮开水的时间相对较短。而功率较小的电锅，加热速度较慢，需要更长的煮水时间。因此，具体的煮水时间应根据电锅的功率而定。

2. 水量的影响

煮水的量也会影响时间。如果水量较大，电锅需要更长的时间才能将水煮开。相反，如果水量较少，煮开水的时间会相对较短。

3. 电锅类型及效率差异

不同类型的电锅其加热效率和方式可能存在差异。一些电锅具备快速热水功能，能够在较短的时间内将水煮沸。而一些普通电锅可能需要更长的时间来达到沸点。

4. 使用注意事项

在使用电锅煮水时，为确保安全，应确保电锅干燥、通电正常，并且注意水位不要超出电锅的限定水位线。此外，根据不同的电锅型号和功能，可能需要调整加热模式或设置，以达到最佳的煮水效果。

总之，电锅煮开水的时间受多种因素影响，包括电锅的功率、水量、类型等。一般情况下，大约需要5至10分钟。为确保安全和效果，请按照电锅的使用说明进行操作。