无油烟锅不是真的无油烟。所谓的无烟锅只是相对而言，炒菜是看不到油烟。只是看不到，并不能说明油在加热过程中不挥发或是蒸发，但是用无烟锅煎鱼肉之类的，还是能看到少许油烟的，相对于普通炒锅来讲，其油烟算是微不足道的。