木头能承受的高温范围取决于其种类和含水量。一般来说，木头在未经处理的情况下，其耐高温能力相对有限。具体数值上，普通木材可以承受100摄氏度至200摄氏度之间的高温。不过，不同种类的木头耐受温度也存在差异。像某些硬木或者经过特殊处理的木材，其耐高温性能会相对更高。以下详细介绍木头在高温下的表现：

首先，对于普通木材来说，其细胞结构在高温下会逐渐受到破坏，导致木材变形、开裂或甚至燃烧。因此，当温度超过其承受范围时，木材会发生明显的物理变化。

其次，木材的含水量也是影响其耐高温性能的重要因素。干燥的木材质地更为紧密，相对更能承受高温。而湿润的木材由于含有较多水分，在高温下水分蒸发可能导致木材膨胀、开裂。因此，对于需要经受高温环境的木制产品，控制木材的含水量是关键。

另外，经过特殊处理或采用特殊种类的木材，其耐高温能力会有所提高。例如某些硬木或经过防腐、防火处理的木材，能够在高温环境下保持较好的稳定性。这些木材在高温燃烧时能产生一定的阻燃效果，降低火灾风险。

总的来说，虽然木头在高温下具有一定的承受能力，但在实际应用中仍需根据具体情况选择合适的木材种类和处理方式，以确保其长期使用效果和安全性。同时，对于高温环境中的应用场景，应充分了解并测试木材的耐高温性能，避免因温度过高导致损坏或安全隐患。