不会的，电压锅有自动跳到保温模式的话，煮好食物以后，就进入保温模式。只要锅内水温降至预设温度以下，锅又会自动启动加热，保持在设定的温度。不会造成漏电啊或者火灾的，只是会浪费电。因为水温一旦降低，又会启动电源加热。