花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝，是一种很受人们欢迎的蔬菜。

从种植户吴祥生那里了解到，极早熟品种生长期在30～40天；早熟品种一般50～60天；中熟品种70～90天；而晚熟品种则需要90天以上。

花椰菜什么时候种植收获？

1、种植：

花椰菜播种时间正常季节是在秋季开始播种，冬季成长，春节后正常上市上餐桌。春天开始开花至四五月份种子成熟。夏秋育苗：在8-10月内高温季节育苗。

这时气温一般在25℃以上，有时30-35℃的高温，加之还有暴雨、冰雹危害，所以采用遮荫网于露地育苗。其苗龄一般为35-40天。可采用播种或直接穴种。苗期平均30天左右，从定植到采收80-90天。冬性稍强，幼苗茎粗10mm可接受低温影响，完成春化过程。

种植过程中为了产量和品质的提高，可以适当的追施夫沃施的沃叶系列水溶肥。

2、收获：

我国南北气候差异巨大，各地种植品种差别也明显。花椰菜品种类型按属性分为极早熟品种、早熟品种、中熟品种和晚熟品种，一般都在秋冬收获。