电木板与铝板刻字不可以用一样的刀具。电木板和铝板的硬度和性质不同，因此在刻字时需要使用不同的刀具。对于电木板，可以使用普通的刻刀或者雕刻刀来进行刻字。而对于铝板，由于其硬度较高，需要使用更坚硬的刀具，如金属雕刻刀或者铣刀来进行刻字。所以电木板与铝板刻字不可以用一样的刀具。