耕地质量等级中一年两熟和一年一熟的区别是种稻次数和成熟时间不同。根据查询相关资料信息，一年两熟和一年一熟在种稻次数和成熟时间方面有所区别。

1、种稻次数不同：一年两熟是一年种两次稻田，一年一熟是一年种一次。

2、成熟时间不同：一年两熟的成熟时间在每年的年终和年末，成熟两次，一年一熟成熟时间在每年的年末，成熟一次。