主要是因为鸭嘴鱼的长相过于奇怪，所以不被市民认可，价格昂贵，所以鸭嘴鱼的销量一般不太好，市场上就比较少有鸭嘴鱼售卖。

鸭嘴鱼其实是一种非常不错的鱼类，味道鲜美，营养价值高，所以在国外非常受欢迎，但在国内，它却没有形成主流，普通家庭没有形成食用它的习惯。

鸭嘴鱼的价格：

鸭嘴鱼的市场价格大约30～40元一斤。鸭嘴鱼原产自美国北部和中部的湖泊和沿海地带，现在内地也有鸭嘴鱼的养殖场，但因为其营养价值丰富、产量少、养殖成本高，导致鸭嘴鱼的市场价格也远远高于人们平常所吃的鱼。

在市场上，一般的鸭嘴鱼，即使是小的那种，市场价格都在一斤30元以上。对于这样的价格，一般家庭比较难消费得起，所以鸭嘴鱼不是一般人家餐桌上的佳肴，而是大多供富贵人家食用。