释杯，是不同信仰、宗教的人透过杯子里的水来测定吉凶祸福的一种传统习俗。具体方法通常是，将两只杯子，一只装满水，一只装空，对准某人的头顶，让水从满杯流进空杯。根据水流的速度、方向、充盈程度等因素来推断吉凶祸福。这种习俗已经有很长的历史，至今仍在一些地区流传。

释杯的起源和流传渊源已久。早在唐宋时期，就有人在《千金方》、《杜氏家规》等书中讲述释杯的方法和吉凶之意。这种习俗后来被广泛传播到全国各地，不同地区又形成了各具特色的解释和应用方法。在江南地区，释杯的传统通常与农村习俗联系在一起，人们常用这种方法来预测农作物的丰歉，或者用来占卜婚姻、恋爱、财运等。

随着现代文化的发展，释杯习俗也受到了新的解释和运用方式。比如有人用电子天平、数字时钟等计量工具来代替传统的杯子和水来进行释杯，以此来测定股市、经济等方面的走势与变化趋势。虽然释杯已有千年的历史，但是它在现代社会也有着一定的意义和用处。相信很多人在自己的生活中也会接触到这个习俗。