1灶发展之今已经5代革新了,第4代"飞机灶"便是广式灶前身,广东产谷子人们用谷壳做燃料,为了让它易燃取用通风设计,因此而变得大火,火力猛于北方的地灶,时之今凡带"有鼓风机"的灶叫广式灶.

2现饭店一般取用笫5代"风化灶"(带电动鼓风机不锈钢灶)以柴油,石油气为燃料