首先，我们想要先来明确一下厨房安全防护的重要性：

生活中，水火电不相容，触发其中之一，就有可能引发很严重的后果，而在日常频繁使用的生活场所——厨房之中，这三大危险因素统统存在，如此复杂的环境，给了专注功能的厨电研发一个更大的安全命题。对于集成灶这样的功能密集型厨电来说，更是要做好安全防护措施。

正如题主所说，集成灶确实都会有熄火安全保护，不过需要注意的是要认准大品牌哦，至于原理，接下来我们就以咱们火星人集成灶的安全防护为例，详细来说说。

1、熄火保护

首先先来解密题主说的熄火保护的原理。火焰是爆炒的条件，而燃气是厨房火焰的主要动力方，一旦没有火焰，而燃气又在源源不断输出的话，就会造成不可估量的后果，于是便有了熄火保护的技术研发。

作用位置：集成灶的两个灶眼

触发效果：当汤汁溢出浇灭火焰，或者自然风吹灭火焰的情况下，灶眼两处的燃气无法被燃烧，就会自动熄火，并自动切断气源。

原理揭秘：在两个灶头处分别设置了一个热电偶熄火保护装置，当意外熄火时，灶头位置的温度就会下降，被热电偶熄火保护装置的感温探头感应到，促使熄火保护装置产生的电流减弱或消失，让线圈没有吸力支撑，气路中的元件就会复位，气路就会封堵住，如此就避免了未燃气体继续输出。

当然，除了题主说的熄火安全保护，咱火星人集成灶还拥有其他十重安全保护措施，下面我们就接着来看看。

2、双重防火墙

烟道位置是油污囤积的场所，尽管四重油烟分离已经极大限度地将油烟排出室外，但如果烟道常年不清洗，多多少少都会留下一些油腻，温度过高就会引发火灾，因此对于烟道处的防火墙预警必不可少。

作用位置：烟机与灶具的连接处，也就是内腔烟道

触发效果：当火焰被吸入烟道内时，灶具位置就会强行熄火，并切断燃气通路。

原理揭秘：在双灶眼对应的烟道位置分别有两个感温探针，用于检测烟道内温度的异常变化，并设定一定阈值，当温度超过温度上限时，就会及时反馈给控制中枢，并启动熄火、断气路的操作，并同时启动声音预警，避免火情发生。

3、燃气泄露保护

燃气泄露的事情没有可大可小，一旦泄露就是大事，绝对要引起重视。

作用位置：机器内部的燃气管道处

触发效果：检测到有燃气泄露情况，就会启动烟机排出气体，并熄火，启动声音预警。

原理揭秘：在机器内部的燃气管道下方有一个金属网状的小型装置，就是集成灶的燃气检测装置。一旦检测到浓度超标，就会启动应急程序，触发预警。当然燃气检测装置有灵敏度之分，灵敏的装置甚至可以感应到外部的气味，譬如甲醛等，往往也会更加安全。

4、防爆铝板

作用位置：钢化玻璃材质的灶具台面

触发效果：均匀灶具台面的受热，减少裂开的可能

原理揭秘：首先钢化玻璃本身具有较强的抗温度变化的能力。其次还在在钢化玻璃材质的灶具台面之下，往往都会加入一块一体成型的不锈钢，去稳定台面四角的温度，受热均匀的钢化玻璃就不容易发生裂开的风险。

以上几大安全保护，都能在危急关头保护人身安全，除此之外，十重安全保护中还有可以预防误操作带来伤害的防护措施，譬如电路过载保护、童锁式旋钮、柜门隔热保护、内腔过热保护、后排散热保护、加热盘防干烧保护等，全方位守护你的厨房安全。