齐白石最擅长画花鸟画和山水画。他以其独特的笔墨技法和艺术风格而闻名，尤其擅长描绘梅花、竹子等花鸟题材，以及山水中的峰石、松树等元素。齐白石的画作富有生气和朴实的美感，被誉为中国艺术宝库中的瑰宝。