厨房排烟道高出屋面一般不少于5米。

排烟道的主要作用是排除厨房产生的油烟和热气，保证厨房环境的通风和卫生。排烟道的设计安装需遵守相关的建筑规范，确保其有效性和安全性。厨房排烟道高出屋面的距离，是为了确保排烟顺畅，防止因风力等因素导致的倒灌现象。具体的高度还需考虑以下几个因素：

1. 建筑物的高度和结构：不同的建筑物高度和结构会影响排烟道的设计。高层建筑可能需要更高的排烟道以确保排烟效果。

2. 当地的气候条件：风力、降雨量等气候条件也会影响排烟道的设计。在风力较大的地区，可能需要增加排烟道的高度，以防止油烟被风吹回室内。

3. 排放标准：根据国家的相关排放标准，排烟道的设计必须满足规定的排放要求，以确保油烟和有害气体得到有效排放。

总之，为了确保厨房排烟效果达到最佳，排烟道高出屋面的距离应不少于5米，并需根据具体情况进行调整。这一设计不仅保证了厨房的通风和卫生，也确保了居住环境的健康和安全。