餐厅厨房设备主要包括烹饪设备、加工设备、储存设备以及其他辅助设备。

烹饪设备

烹饪设备是餐厅厨房中最核心的部分，包括但不限于以下设备：

1. 炉灶：用于烹饪的主要热源，包括燃气、电磁、红外线等多种类型。

2. 炒锅、煎锅等厨具：用于食物的炒、煎、煮等烹饪过程。

3. 烤箱、蒸柜：用于烘焙和蒸煮类菜肴的制作。

加工设备

加工设备主要用于食物的预处理和制作过程中的辅助工作，主要包括：

1. 和面机、压面机：用于制作面食，如面条、饺子皮等。

2. 切割机、绞肉机：用于食材的切割和肉类食品的加细处理。

3. 榨汁机、豆浆机：用于制作饮品，如果汁、豆浆等。

储存设备

储存设备主要用于食品的保存和分类放置，主要包括：

1. 冷藏柜、冷冻柜：用于食品的冷藏和冷冻保存。

2. 货架、储物柜：用于存放餐具、调料等厨房用品。

其他辅助设备

除了上述主要设备外，餐厅厨房还需要一些辅助设备来提高工作效率和保证食品安全卫生，主要包括：

1. 清洗消毒设备：如洗碗机、消毒柜等，用于餐具的清洗和消毒。

2. 排风系统：保持良好的通风，排除油烟和异味。

3. 监控系统：用于监控厨房的工作状态和食品安全。

餐厅厨房设备的配置因餐厅的规模、菜品种类和烹饪方式而异，上述设备是大多数餐厅厨房中常见的一些设备。这些设备的合理配置和使用，对于保证餐厅的运营效率和食品安全至关重要。