烟台的别墅楼盘有：烟台山别墅区、海滨花园别墅、万科翡翠别墅、龙湖悠游别墅、新城香山别墅等。

1. 烟台山别墅区：位于烟台市核心地带，毗邻烟台山景区，环境优雅，空气清新。别墅设计注重与自然环境的融合，充分体现了高档居住区的品质和舒适度。

2. 海滨花园别墅：坐落于海滨，拥有优美的海景资源。别墅区内的建筑设计风格多样，融合了现代与经典，为居民提供了舒适的海滨生活空间。

3. 万科翡翠别墅：这是万科在烟台的代表性别墅项目，位于城市发展的核心区域，交通便利，周边配套设施齐全。别墅设计注重生活品质，体现了现代生活的舒适与便利。

4. 龙湖悠游别墅和新城香山别墅：这两个别墅楼盘也备受关注，它们位于城市较为安静的区域，远离喧嚣，拥有优美的自然景观，为居民提供了舒适的居住环境。

以上这些别墅楼盘都是烟台的优质住宅项目，拥有优美的环境和良好的配套设施，满足了不同居民的需求。这些别墅楼盘的存在不仅提升了烟台的居住品质，也反映了烟台城市发展的多元化和现代化。