乌金木和胡桃木都是常见的木材材料，但是每个人对它们的看法可能不同。以下是一些可能存在的观点：

1. 外观：乌金木的颜色较深，呈现出深褐色或黑褐色，具有一种高贵、沉稳的感觉，适合用于制作豪华家具或装饰品。而胡桃木的颜色较浅，呈现出淡黄色或深棕色，给人一种温暖、自然的感觉，更适合用于制作简约、原木风格的家具。

2. 硬度与耐久性：乌金木相对较硬，具有较高的耐磨性和耐腐蚀性，能够经受长时间的使用和外界因素的影响，因此适合制作需要耐久性的家具。而胡桃木相对柔软，虽然也具有一定的耐久性，但在使用一段时间后可能会出现一些磨损或变形的问题。

3. 价格：乌金木是一种相对较昂贵的木材，由于其稀缺性和高质量，通常价格较高，适合追求高品质和独特性的消费者。而胡桃木相对较常见，价格相对较低，适合预算有限但仍希望拥有高品质木材的消费者。

综上所述，乌金木和胡桃木各有其独特的特点和适用场景。选择哪种木材取决于个人对外观、耐久性以及预算的需求和偏好。