304不锈钢和316不锈钢的区别如下：

一、成分差异

304不锈钢是一种通用型的不锈钢，含有18%以上的铬和8%以上的镍，并具有良好的耐腐蚀性和可塑加工性。而316不锈钢则是在304的基础上进一步添加了钼元素，使其在某些腐蚀环境下的性能表现更佳。

二、耐腐蚀性不同

由于成分上的差异，316不锈钢相对于304不锈钢在含有氯离子的环境下具有更强的耐腐蚀性，例如在化工、海水应用等领域更为常见。而304不锈钢则适用于一般的大气环境、食品工业等。

三、价格差异

由于316不锈钢在成分和性能上的优势，其价格通常高于304不锈钢。在一般的非特殊环境下，使用成本相对较低且同样能达到防护效果的304不锈钢会是一个更经济的选择。而在特定场合，例如面临腐蚀性强的环境时，选择价格较高的316不锈钢则更为明智。

综上所述，虽然两种不锈钢都具有优良的耐腐蚀性和可塑加工性，但在成分、耐腐蚀性及应用领域方面存在明显的差异。选择哪种不锈钢材料需根据实际使用环境和需求来决定。尤其在涉及食品安全、化工等高要求领域，应充分考虑两种材料的特性及成本因素做出合理选择。