养生项目包括的项目有：

1. 健康饮食调理。

2. 运动健身项目。

3. 身体按摩与理疗。

4. 心理健康调整项目。

解释如下：

健康饮食调理是指遵循科学合理的饮食习惯，保持营养均衡，同时适当补充有益健康的营养素，以帮助人们实现身体调养和健康养生。这是通过内在的方式，从根本上调整身体状态。食物中的营养不仅为身体提供必要的能量，还能够改善身体内部的代谢和排泄功能。某些特定食物对调理身体某些部位也有显著效果。例如，富含纤维的食物有助于消化系统的健康，富含抗氧化物质的食物则有助于抵抗衰老和疾病。

运动健身项目则是通过外部运动来增强身体健康的一种方式。适当的运动可以促进血液循环和新陈代谢，增强肌肉力量，提高身体的抵抗力。常见的运动方式包括瑜伽、太极、慢跑、游泳等。这些运动不仅有助于身体健康，也有助于调节心理状态，达到身心和谐统一的效果。

身体按摩与理疗是通过物理手段来放松身体、缓解疲劳、促进血液循环的方式。如中医的推拿、拔罐等疗法，以及现代SPA和香薰按摩等，都能帮助人们放松肌肉，缓解压力，促进身体的自愈能力。这些项目不仅可以改善身体的局部问题，也能提高整体的健康水平。

心理健康调整项目则侧重于精神层面的养生。压力、焦虑等心理问题会直接影响身体健康状况。因此，定期进行心理健康检查、参加心理课程或者咨询专业人士来及时调整心理状态是非常重要的养生项目。常见的心理健康调整项目包括冥想、放松训练等。通过这些项目可以调整心理状态，保持平和愉悦的心情，从而更好地促进身体健康状况的提升。