1. 在使用柜式抽油烟机之前，先在两个储油盒中撒上适量肥皂粉，然后加入约三分之一的水。这样，收集下来的油脂会浮在水面上，方便倒掉。也可以在储油盒中放置一个稍小的一次性油盒，当油盒满载时直接更换即可。

2. 除了首次清理，将废油中的上层油垢过滤出来，还可以用作清洁剂来擦拭机器表面。老式抽油烟机由机壳、风道、风机、止回阀、集排油装置、照明装置、电源开关和电源线等部分组成。在清洁时，要分清哪些部分可以清洁，哪些部分不宜清洁。

3. 为了确保安全，首先切断抽油烟机的电源。使用螺丝刀拧下机壳下的螺丝，将机壳和油网拆下。如果油网上的油垢较厚，可先用工具刮去多余的油垢，然后将其放入混合中性洗涤剂的温水中浸泡三分钟，之后用干净的布擦拭干净即可。