建材主要包括以下东西：

1. 水泥及混凝土制品。这是建筑的基础材料，用于墙体、地面、基础的浇筑。

2. 砖、石、板材。这些材料用于建筑的墙体和地面，常见的有红砖、石材、瓷砖等。

3. 金属材料。包括钢材、铝材、不锈钢等，用于建筑结构支撑及装饰。

4. 木材及其制品。木材是传统的建筑材料，如门窗、地板、屋顶等，木制品如木板、木方也常用于装修。

5. 玻璃及管材。玻璃用于门窗，而管材则用于水电安装。

6. 涂料与防水材料。涂料用于墙面装饰和保护，防水材料则用于防止建筑渗水。

详细解释如下：

建材是土木建筑工程中使用的各种材料的总称。水泥及混凝土制品是建筑的基础材料，用于墙体、地面和基础的浇筑，其抗压强度高，耐久性好。砖、石、板材是常见的建筑墙体和地面材料，这些材料具有良好的结构强度和耐久性。金属材料如钢材、铝材和不锈钢等，既用于建筑的结构支撑，也用于装饰，其强度高，耐腐蚀。木材是我国传统的建筑材料，广泛用于门窗、地板和屋顶的制作，木制品如木板和木方也常用于装修。此外，玻璃主要用于门窗的制作，而管材则用于水电安装。涂料和防水材料是装修中必不可少的材料，涂料主要用于墙面装饰和保护，防水材料则用于防止建筑渗水，保证建筑的使用寿命。

以上各种建材共同构成了建筑的物质基础，它们在建筑工程中发挥着各自的作用，确保建筑的安全、功能和美观。随着科技的发展，新型建材不断涌现，为建筑领域带来更多的可能性。