一颗5年桂花树能卖的价格因多种因素而异，但大致价格范围在500元到3000元之间。具体价格还需要根据桂花的品种、树形、健康状况以及市场供求等因素来确定。

1. 桂花树品种的影响：桂花树有多个品种，不同品种的观赏价值、花香、耐寒能力等都不同，因此价格也有所差异。一些稀有品种或者观赏价值高的桂花树价格自然会更高。

2. 树形和健康状况：树形美观、生长健康的桂花树更受欢迎，价格也会相应提高。如果树形独特，或者具有特殊的观赏价值，价格还可能超过普通桂花树。

3. 市场供求关系：桂花树的销售价格还受到市场供求关系的影响。如果市场上对桂花树的需求量大，价格自然会上升；相反，如果供应过剩，价格则可能下降。

此外，除了上述因素，地域差异、销售渠道等也会对价格产生影响。例如，在一些桂花种植热门地区，桂花树的价格可能更为合理；而在一些偏远地区或者需求较少的地方，价格可能相对较低。同时，通过不同的销售渠道购买桂花树，价格也可能有所不同。因此，购买桂花树时，建议综合考虑各种因素，选择信誉良好的销售渠道进行交易。如果想要更准确的估价，最好咨询当地的花卉市场专业人士或者园林专家。