鱼的营养成分很高而且污染很少，所以是很多家庭餐桌上的美味，是一道美味的家常菜。今天呢就跟大家一起分享一道砂锅草鱼。

1、把清理干净的草鱼切成2公分厚度的鱼片，加入盐、料酒、葱姜蒜等进行腌制15分钟入味。腌制过程中准备调料（洋葱、金针菇、红辣椒、香菜、白糖、生抽、黄豆酱、猪油、啤酒、耗油等。）

2、将配菜洗干净，葱切成丝铺到锅底，最后放上金针菇覆盖。

3、起锅烧油，把辣椒蒜放入爆香，快速翻炒后放入生抽、白糖、黄豆酱等。

4、把腌制好的鱼放到金针菇上面，最后加上锅中的香辣油均匀的浇在鱼上。

5、最后一步，倒入啤酒，记得多放一些，大火烧15分钟左右就可以了。