要区分片石、块石、条石和料石，首先可以从它们的形状、尺寸和用途来理解。片石，通常指的是开采后未经精细加工，形状不规则，边长大于15厘米的石块，主要用于工程中的基础建设。块石则是经开采和初步加工，形状大致方正，适合用于建筑物的构建。条石则有特定的尺寸规格，长度约为宽度的2倍，宽度和厚度在一定范围内，常用于建筑物的墙体部分。

料石则是更进一步的加工产物，它们被凿琢成规则形状，根据表面处理的不同，分为毛料石、粗料石、半细料石和细料石。毛料石和粗料石主要应用于基础、勒脚和墙体，而半细料石和细料石则适用于墙面装饰。粗料石的表面平整度要求较低，凹凸差不大于10mm，砌缝宽度小于20mm，而细料石则更精细，表面凹凸差控制在5mm以内，砌缝宽度也相应较小。

总的来说，区分它们的关键在于观察它们的形状、尺寸和加工精细程度。片石和块石较为原始，料石则经过更多步骤的加工，细料石的规格和质量要求最高。在实际应用中，这些石料的选择会根据工程需求和设计规范来决定。