毛石挡墙人工利润一般取决于多种因素，具体利润数额因地而异，也因项目规模和难度不同而有所变化。一般来说，毛石挡墙人工利润可达工程总造价的百分之二十到三十左右。

毛石挡墙人工利润涉及多个方面。以下是关于毛石挡墙人工利润详细解释的几个重点：

1. 工程规模和难度：大型和复杂的毛石挡墙工程，由于所需的人工成本较高，利润空间相应增大。相反，小型和简单的工程则可能有较低的利润空间。

2. 地区差异：不同地区的经济发展水平、市场需求和竞争状况不同，这直接影响到毛石挡墙工程的成本和利润水平。一般来说，经济发达地区的利润空间相对较高。

3. 施工技术与材料成本：施工技术的先进性和材料成本的高低对毛石挡墙人工利润有很大影响。采用先进的施工技术和控制材料成本可以有效提高利润空间。

4. 市场竞争状况：市场竞争激烈程度越高，利润空间可能受到一定压缩。为了在市场上立足，部分承包商可能不得不降低利润以吸引客户。

总之，毛石挡墙人工利润受多种因素影响，具体数额需要根据实际情况确定。在实际工程中，还需要考虑到其他诸如工程合同、管理成本等因素对利润的影响。因此，在承接毛石挡墙工程时，需要进行全面的市场调研和成本分析，以确保合理的利润空间。