一、聚能灶好还是明火灶好

聚能灶表面看不到明火，而明火灶则可以直接看到火焰。聚能灶使用起来相对更安全，聚能灶的热量较高，但不适合爆炒。明火灶火力强，更适合中餐爆炒。从经济角度考虑，聚能灶价格较高，但使用时更省煤气，因此煤气费用较低。

聚能灶外观设计时尚高雅，通常采用不锈钢拉丝面板，比普通明火灶更美观。聚能灶的燃烧体聚在一起，燃烧面积更大，从而达到节能效果。明火灶的火焰大部分发散到其他地方，不能像聚能灶那样集中于锅底。聚能灶火力均匀，不易烧焦锅底。

聚能灶点火速度快，使用脉冲自动点火，比明火灶点火速度更快，打火瞬间产生的爆燃更安全。聚能灶使用过程中噪音小，厨房工作时心情更佳。聚能灶加热速度快，且不会因风吹或水浇而熄灭，使用更安全，不会引发火灾。

聚能灶也有不足之处，从开火到灶火完全变红通常需一分钟，即升温速度较慢。关闭灶具时，聚能灶不会马上熄灭，需关闭煤气后一段时间才能慢慢变黑，余热散发时间比明火灶长。部分人认为聚能灶价格偏高，这取决于个人看法。还有的人反映聚能灶易堵塞，这可能与品牌有关。

二、聚能灶如何选购

聚能灶侧面应有铭牌，铭牌上标注厂名、型号、适用气体及压力、热流量及生产日期等信息。

选购时应注意热流量和气密性。家用燃气灶具设计的热流量值越大，加热能力越强，但实际热流量大小应与烹饪方式及灶具相适应，过大热流量会降低热效率，增加废气排放。气密性不合格是安全事故的最大隐患，可通过简单检测方法检查：接通气源，关闭旋钮，用皂液刷涂塑料管路、阀体及接口片，如无气体泄漏，说明气密性良好，可放心购买。

聚能灶整体结构应稳定可靠，灶面光滑平整，无明显翘曲，零部件安装牢固，无松脱现象。