什么是水性，什么是油性

水是极性分子，油都是非极性的，因此一般吧极性物质液体叫做水性物，如乙醇；把非极性物质叫做油性物。水性和油性只是对液体的两种分类，就像金属对于陶瓷一样是固体的两种分类一样。通常来说水性物之间可以相溶，油性物之间也可以相溶，但是水性和油性之间却一般不相溶。如水···