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作业什么是巴氏消毒法和高温灭菌法
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作业什么是巴氏消毒法和高温灭菌法
作业:什么是巴氏消毒法和高温灭菌法
高温灭菌保藏食品有两种方法:一是高温灭菌法,它适用于罐头食品的消毒。常用温度120摄氏度,时间30分钟,有时60分钟,有时甚至90分钟。许多家庭每到夏季西红柿大量上市时,做些西红柿酱贮存起来,就是采用了这种方法。二是巴氏消毒法,将食品在60--65摄氏度,加热30分钟,可···
2025-01-31 19:49:54