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排骨汤要炖多久
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排骨汤要炖多久
1、一是乳白色的浓汤。加水必须一次性加够,不得中途加水,不能加酱油,烧开后需要大火约一个小时。特点:肉烂汤浓味醇厚。2、二是清汤,也不能加酱油,大火烧开后转成小火,约1。5-2小时。特点:汤清味鲜。它们的区别关键点就在于火的大小!3、炖排骨汤的技巧:骨头在熬前一定要用滚水···
2025-02-07 01:59:56