木铲和硅胶铲哪一种好呢

各有优势。下面是它们的一些特点比较：木铲：1. 优点：传热慢，不易传递高温，不会损害食材的嫩度，适合炒菜时快速翻炒，不易刮伤锅底。2. 不利点：不耐腐蚀，容易滋生细菌，需要经常保养和清洁，不适合用于搅拌高温食材。硅胶铲：1. 优点：不易粘连食材，耐高温，不易变形，···