根茎类植物水培为什么很难有果实

水培根茎类植物，还要结果实。常用蔬菜根茎类，萝卜要第二年开花结果，马铃薯果实有毒，番薯果实没法食用，茄果类茄子，蕃茄，辣椒没有块根。百合科大蒜，洋葱只有花苔可食用…在人类把野生植物培育成蔬菜，是根据人类的需求取得植物最大生长优势，叶菜，根茎，茄果就是在植物···