民间的 “ 小人参 “ 是什么蔬菜

民间的小人参是指胡萝卜。以下是胡萝卜的外貌与功效：胡萝卜，也称为“黄萝卜”或“红萝卜”，因其形状细长，颇似人形，故在民间有“小人参”之称。其表皮颜色多样，有红色、黄色、橙色等，表面光滑，肉质鲜嫩。胡萝卜不仅口感鲜美，还含有丰富的营养成分，如胡萝卜素、维生素···