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水果速冻方法及设备
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水果的速冻加工技术采用了螺旋式单体速冻机,原料首先经过预处理,然后进入冻结系统。冻结方式有包装前和包装后两种,取决于产品的需求和设备类型。包装前冻结常通过流化床实现,如蓝莓、草莓只需4-15分钟,液氮冻结法因其快速冻结且冰结晶小,适合浆果等组织柔软的水果。液氮···
2025-02-07 13:01:01