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滑石粉在面粉中的作用主要体现在以下三个方面:1. 调节面粉质地:滑石粉能够提高面粉的流动性和延展性,使面团更加柔软,便于操作。它有助于面粉吸收更多水分,改善面团的黏性,从而提升面团的可塑性和操控性。2. 提升面点蓬松度:滑石粉能够吸收并释放一定量的水分,促进面粉···
2025-01-23 17:30:34