炒菜用铁锅好还是不锈钢锅好

1不锈钢炒锅采用铁铬合金等金属元素制成，外形美观，导热性好，坚固耐用，不易产生油烟，能很好地平衡热量、质量和重量。2.但是不锈钢炒锅保温效果差。如果长期接触酸碱类食物，会产生化学反应。我们在选择不锈钢炒锅的时候，需要注意它的质量，因为劣质的不锈钢炒锅容易出现···

炒菜用铁锅好还是不锈钢锅好

一般说来炒菜推荐铁锅。然而，不锈钢锅不是不含铁，任何钢材中铁元素都是最主要的元素。不能在电磁炉上使用的不锈钢锅实际上是纯奥氏体不锈钢锅。奥氏体是铁，碳，和其他合金元素构成的一种特殊的钢材内部晶体结构，特点是不带有铁磁性--也就是不会被磁铁吸引。而不是不含有铁···